今回は「湯毛のチャンネルでいこう！」企画の中から、「クッキングユゲ」の
【湯毛とﾀﾗﾁｵのラーメン研究会】をご紹介させていただきます。
この番組は、料理が得意でラーメンが大好きな湯毛がﾀﾗﾁｵさんと共に、試行錯誤しながら納得のいく新たなスープ、ラーメンを完成させる番組です。
『YOUDEAL 第２スタジオ』のキッチンスタジオを使用。
こちらスタジオレンタル可能となっておりますので、お気軽にお問い合わせください。
前回までのあらすじ
『ラーメン発見伝』好きが高じて、自分でラーメンを作ろうという事になった湯毛とタラチオさん。
『家庭でも簡単に作れる』というコンセプトながら、製麺機くんを使ったりチー油（鶏油）を作ったりと、かなり試行錯誤を繰り返すものの、なかなか満足の行く出来にはならない模様。
しかし前回の配信、タラチオさん持ち込みの『サムゲタン』で作った『なんちゃって鶏白湯スープ』にはふたりとも大満足。インスタ映え間違い無しの意識高い（カロリーも高い）ラーメンを完成させました！
今回の配信
前回はコンビニのサムゲタンをスープにすることで見事な鶏白湯ラーメンを完成させましたが、自家製という意味でやはり自分たちでスープを作りたい二人。
湯毛は某料理サイトの情報を元に自分流アレンジしていく計画で、まずは昆布を煮出していきます。そしてスープに集中するために、麺は既成品を使用。なぜかうどんやしらたきもあります。
出演者としてカウントされている製麺機くんですが・・・今後出番はあるのでしょうか・・・。
調理開始・・・の前に
リスナーのコメントから、話題は何故か今流行りのタピオカへ。
湯毛『タピオカが流行るとなにか悪いことがおこるらしいで』
タラチオ『あ、聞いたことあります』
湯毛によると・・・タピオカ一時ブームの92年にはバブルが崩壊。湯毛が大学生くらいの2008年～2009年頃、タピオカ二次ブームの時はリーマンショックと、経済的な事件が起こっているとの事・・・！
な・・・なんだってーーー！！
第三次タピオカブームの現在は果たして何が起こるのか・・・タピオカブームと経済の関係性を調査する『YMR（湯毛ミステリーリサーチ）』が発足する可能性も・・・（？）
タピオカ研究会ではございません
調理開始
仕切り直して、調理開始です。
タラチオさんは今回、味噌汁や豚汁と味噌ラーメンの境界を調べるべく、コンビニで味噌汁を用意してきてくれました！前回のサムゲタンは鶏白湯ラーメンとして転生しましたが、味噌汁と豚汁は果たして・・・
カツオ醤油タレと鶏出汁スープを煮出しています。
この２つを組み合わせ、味見をしてみますがなかなかうまく行かない模様です。
タラチオ『トゲがすごいです』
醤油があまりにも強力。かなり尖った風味から『ヒステリー醤油』と名付けられました。
強すぎる風味をなんとか丸くすれば悪くないのでは・・・という考えから、これをベースに試行錯誤しながらスープを改造していきます。
鶏を更に煮詰めたり、味の素やチー油を投入したり・・・味を整えようとしますがなかなかうまくいかないようです。
にんにく、しょうが等の薬味も試し、ひたすら作っては味見、作っては味見を繰り返します。
湯毛『今日麺まで行かんわ！予想通りやけど！』
スープ作りの道は長く険しい・・・
今日はラーメンとして完成させるのは一旦諦め、スープに専念します。
味噌汁は味噌ラーメンになり得るのか？
ここでタラチオさん持ち込みの『コンビニの豚汁』を用いてスープを作ってみます。
作り方は、フリーズドライの豚汁に先程煮出した鶏出汁スープを加えるだけのお手軽さ。
前回のタラチオさんは持ち込みの『サムゲタン』を見事に鶏白湯スープとして転生させましたが今回は果たして・・・
豚汁にスープを加えて味見をします
タラチオ『・・・・・・ありえる・・・のか？』
ここからは味噌ラーメンと味噌汁は何が違うのか？
味噌汁は味噌ラーメンになり得るのか？それを探っていく事になります
二人はさらなる迷宮に迷い込む事に・・・
タラチオ『味噌ラーメンって出汁なんなんですかね？』
湯毛『中華スープで味噌汁作れば味噌ラーメンになるのではないか！』
湯毛から力強い発言が飛び出しました。
ラーメン発見伝曰く、『味噌は完成された究極の調味料なので扱いが難しい』
中華スープで作った味噌汁の味は・・・
湯毛『すげえ！中華スープで作っても味噌汁や！』
タラチオ『え・・・』
タラチオ『でも、味噌ラーメンの片鱗を見せてますよ！味噌ラーメンの顔、ありますよ』
味噌ラーメンの顔とは・・・
そしてここで湯毛は気づきます。
湯毛『味噌ラーメンの味噌と味噌汁の味噌は違うのでは？コンビニの味噌汁は味噌汁にしかならない味噌なのでは・・・』
さあ、味噌ラーメンの迷宮、味噌のドロ沼にハマってまいりました
味噌汁が味噌ラーメンになることは出来ないのか・・・
そんな時タラチオさんから妙案が飛び出します。
タラチオ『チー油いれたらどうっすか』
チー油は、鶏の皮をドロドロに煮出して抽出した油で、それを入れるだけでなんでも中華風、ラーメン風の風味になるというもの。
味噌ラーメンの片鱗を見せる味噌汁であれば、味噌ラーメンに進化するのではないか。
そんな期待を寄せて、チー油を投入します。果たして味は・・・
湯毛『違う！バタバタしてる！』
違いました。バタバタしてるとは一体・・・？
湯毛『引っ越しが一週間後なのに何もしてないやつの味や』
・・・？
なんだかよくわかりません。タラチオさんのコメントは・・・
タラチオ『なんだろう・・・家宅捜索・・・』
湯毛『あーそれやな。引っ越しって楽しいもんな。これは楽しくないバタバタや』
？？？？？？？？？
よくわかりませんでした。食べた者にしかわからない世界のようです。
タラチオ『壊れたかもしれない・・・』
本日のラーメン
放送時間も少なくなってきました。なんとか一つ成果物を作るべく、麺を茹で始めます。
スープは前半に作った『ヒステリック醤油』をベースに
湯毛『結局、何をどうしたか忘れた』
というスープ。出汁に使った鶏肉に湯毛さん特製のチャーシューダレを絡めてトッピングします。
見た目はかなり美味しそうです！実際のお味は・・・
湯毛『意識が高すぎるがゆえにここにたどり着いたかのような・・・』
タラチオ『美味いっすよ！』
ラーメンと言うよりは、作ったスープなどを組み合わせてつけダレとして使ったまぜそば（のようなもの）ですが
味はなかなか。ですが大満足とまでは行かない感が画面から伝わってきます。
湯毛のチャーシューダレが絶品なのは色んな人のお墨付きです！
湯毛『・・・目標としては、あんま美味しくない５００円のラーメンは超えたい』
湯毛『見てくれた皆さんには申し訳ないですが・・・今日は敗北です・・・』
ベーシックなスープは難しいとのこと。
次やる時はもう少し研究して、次は変わり種ラーメンに挑戦するようです！
悲壮感あふれるエンディングとなりましたが、次回も様々なことにチャレンジして
オリジナルラーメンを完成させてほしいですね！
ブログで紹介しきれなかったトークやチャレンジの様子などはぜひ、動画をご覧ください！
